El agua en la nutrición
Water in nutrition
Dr. Héctor Avila-Rosas 1*, Dra. Angeles Aedo-Santos 2, LN Gabriela Levin-Pick 3, Dr. Héctor Bourges-Rodríguez 5, Dr. Simón Barquera 6
1 Departamento de Investigación en Epidemiología, Instituto Nacional de Pediatría, Ciudad de México.
2 Escuela de Dietética y Nutrición, ISSSTE; Facultad de Medicina, UNAM, Ciudad de México.
3 Hospital ABC, Ciudad de México.
4 Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición “Salvador Zubirán”, Ciudad de México.
5 Instituto Nacional de Salud Pública, Cuernavaca. Mor.
Correspondencia: * Hector Ávila-Rosas. Departamento de Investigación en Epidemiología, Instituto Nacional de Pediatría. Insurgentes sur 3700-C, 04530, México, D.F. Tel: (55)10845519. e-mail: dravilainp@gmail.com
Recibido: agosto, 2012. Aceptado: octubre, 2012.
Este artículo debe citarse como: Ávila-Rosas H, Aedo-Santos A, Levin-Pick G, Bourges-Rodríguez H, Barquera S. El agua en la nutrición. Acta Pediatr Mex 2013;34:109-114.
Resumen
Aunque no encontramos estudios sólidos y estructurados que recomienden el consumo de agua, el problema principal identificado fue el excesivo consumo de bebidas azucaradas. El consumo de 1 a 1.5 mL de agua por kcal de consumo energético es un referente, que debe incluir variaciones de clima, actividad física y tipo de dieta. En menores de seis meses de edad, toda el agua debe provenir de la leche materna, a razón de 100 a 190 mL/kg/día; de seis a 12 meses, 800 a 1000 mL/día, sumando leche materna e introducción progresiva de agua a partir de los seis meses de edad. Los niños de dos a tres años deben consumir 1,300 mL/día, y los de cuatro a ocho años, 1,600 mL/día. De nueve a 13 años, las mujeres deben consumir 1,900 mL/día y los hombres 2,100 mL/día. Para los mayores de 14 años se recomienda el mismo de consumo de agua que para los adultos.
Palabras clave: Consumo energético, leche materna, consumo de agua, bebidas azucaradas.
Abstract
While no solid, structured studies were found to support specific recommendations of water consumption, the main problem seems to be the excessive intake of sugary beverages. The recommended figure of 1-1.5 mL of water per kcal of energy intake is a reference value that must consider weather, physical activity, and dietary variations. At ages up to six months, all water must come from maternal milk, of which an intake of 100-190 mL/kg/day is recommended; at ages 6-12 months, 800-1000 mL/day, considering milk and a gradual introduction of water. Children aged 2-3 years old must have 1,300 mL/day, and those aged 4-8 years old, 1,600 mL/day. Females aged 9-13 years old must consume 1,900 mL/day while the water intake of males must be 2,100 mL/day. For those aged 14 years old or more, adult recommendations apply.
Key words: Energy intake, maternal milk, water intake, sugary beverages.